Honig-Monde

Verrühre 120g cremigen Honig gut mit 100g weicher Butter. Mische dann 100g geschälte, gemahlene Mandeln, 80g Puderzucker, 1 Päckli Vanillezucker, 1 Ei, 1 Prise Salz und 350g Mehl darunter. Knete den Teig kurz, forme ihn zu einer Kugel und lass ihn dann im Kühlschrank zwei Stunden lang ruhen.

Walle den Teig danach auf ein wenig Mehl aus (ca. 3mm dick), stich Monde aus und leg sie mit ein wenig Abstand auf ein Blech mit Backtrennpapier. …