Gänseblümchen- oder Löwenzahn-Gelee
Nach dem Sammeln der Blüten wiegst du sie ungewaschen, da sich sonst das Gewicht verfälscht. Spüle die Blüten nach dem Wiegen mit kaltem Wasser gut durch.
Die gewaschenen Blüten, die Zitronenscheibe und die aufgeschnittene Vanillestange in einen Topf geben, mit dem Wasser übergiessen und den Topf mit einem Deckel abdecken. Für mindestens 24 Stunden an einen kühlen Ort stellen.
Am nächsten Tag die eingelegten Blumenköpfe im Wasser zusammen mit dem Gelierzucker aufkochen und nach Packungsangabe kochen lassen. Den Sud durch ein Sieb geben und die Flüssigkeit auYangen. Danach unbedingt eine Gelierprobe machen. Sofort in Gläser abfüllen und diese verschliessen.